Via Schizzola 68
Fattoria I Gratèr
Torrazza. Coste
Italia
27050
0383 364212 ............ 333 5249376
Caciotta di Capra . . . “I Ronchi” . . . . (prezzo al kg) 562811
€32.00 (In Stock)
Il nome nasce dai primi pascoli della Fattoria dove monticavano le capre per tutta l’estate.
Formaggio a pasta molle semistagionato a latte crudo di capra, da coagulazione prevalentemente presamica.
La pasta all’interno è morbida, di colore bianco, con scarsa occhiatura irregolare.
La crosta si presenta come un sottile feltrino bianco ed è edibile (Penicillium Candidum).
Il sapore è delicato, poco salato e mai piccante, l’aroma caprino è solo accennato.
Consigliamo di degustarla semplicemente come secondo piatto sulla tavola di tutti i giorni, accompagnata da un’insalata di stagione. Riscaldandola fonde deliziosamente sulle vostre preparazioni in cucina.
Ingredienti: Latte crudo di capra, sale fine, caglio liquido
Conservazione : 4°C
leggi o scarica Scheda tecnico/descrittiva VAI⇒
Via Schizzola 68
Fattoria I Gratèr
Torrazza. Coste
Italia
27050
0383 364212 ............ 333 5249376