Ricotta fresca . . . (prezzo al kg) 562813

€20.00 (In Stock)

La nostra Ricotta deriva esclusivamente dal siero proveniente dalle lavorazioni dei nostri formaggi di puro latte di capra.

La flocculazione avviene per riscaldamento ad almeno 80°C.

non viene aggiunto nessun acido né alcun conservante o additivo.

Nemmeno altro latte, perchè questo, pur aumentando la resa, renderebbe il prodotto più granuloso, solo pochissimo sale.

La ricotta di pura capra così ottenuta si distingue per una particolare finezza di tessitura ed un sapore molto delicato.

Ogni ricotta pesa circa 350 g.
Ingredienti: Siero di latte di capra, sale fine.
leggi o scarica Scheda tecnico/descrittiva VAI⇒

Via Schizzola 68

Fattoria I Gratèr

Torrazza. Coste

Italia

27050

fattoria@fattoriagrater.it

0383 364212 ............ 333 5249376