Via Schizzola 68
Fattoria I Gratèr
Torrazza. Coste
Italia
27050
0383 364212 ............ 333 5249376
Alleviamo le nostre Capre pensando, prima di tutto, al loro benessere...
col loro latte e con tanta passione, produciamo
Formaggi di Capra a latte crudo:
questi sono i doni che la natura ci fa se noi
rispettandola
impariamo a conoscerne i segreti...
In Stock
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Tronchetto Fresco (prezzo al kg) 48750
attualmente non disponibile
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Formaggio fresco di puro latte di capra crudo a coagulazione lattica del peso di 250 g.
il caprino classico ha una pasta spalmabile di colore bianchissimo, senza occhiatura ed è privo di crosta.
E' un formaggio molto caratterizzato dalla microflora spontanea presente nel latte crudo:
il sapore leggermente acidulo si completa con aromi di burro, di yogurt e di nocciola dati dai fermenti che si sviluppano.
Modo d’uso:
Gustatelo al naturale così com’è o con un filo di olio extravergine di oliva spremuto a freddo e un pizzico di pepe, oppure arricchitelo con spezie e piante aromatiche, ad esempio peperoncino, pepe verde, aglio e prezzemolo tritati o cipolla rossa di Tropea.
Può sostituire la ricotta, per la preparazione di ravioli e torte salate di bietole, carciofi o zucca ma dimezzando la quantità.
Ingredienti: Latte crudo di capra, sale, caglio liquido.
il prezzo al kg è € 22,00 - il peso può variare del 5% in più o in meno
è possibile l'ordine, salvo disponibilità, solo ed esclusivamente per il ritiro in Fattoria o al mercato.
leggi o scarica Scheda tecnico/descrittiva VAI⇒
Azienda Agricola I Gratèr
Via Schizzola 68
Fattoria I Gratèr
Torrazza. Coste
Italia
27050
0383 364212 ............ 333 5249376