Via Schizzola 68
Fattoria I Gratèr
Torrazza. Coste
Italia
27050
0383 364212 ............ 333 5249376
Alleviamo le nostre Capre pensando, prima di tutto, al loro benessere...
col loro latte e con tanta passione, produciamo
Formaggi di Capra a latte crudo:
questi sono i doni che la natura ci fa se noi
rispettandola
impariamo a conoscerne i segreti...
In Stock
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Caciotta di Capra . . . “I Ronchi” . . . . (prezzo al kg) 562811
attualmente non disponibile
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Il nome nasce dai primi pascoli della Fattoria dove monticavano le capre per tutta l’estate.
Formaggio a pasta molle semistagionato a latte crudo di capra, da coagulazione prevalentemente presamica.
La pasta all’interno è morbida, di colore bianco, con scarsa occhiatura irregolare.
La crosta si presenta come un sottile feltrino bianco ed è edibile (Penicillium Candidum).
Il sapore è delicato, poco salato e mai piccante, l’aroma caprino è solo accennato.
Consigliamo di degustarla semplicemente come secondo piatto sulla tavola di tutti i giorni, accompagnata da un’insalata di stagione. Riscaldandola fonde deliziosamente sulle vostre preparazioni in cucina.
Ingredienti: Latte crudo di capra, sale fine, caglio liquido
Conservazione : 4°C
leggi o scarica Scheda tecnico/descrittiva VAI⇒
Azienda Agricola I Gratèr
Via Schizzola 68
Fattoria I Gratèr
Torrazza. Coste
Italia
27050
0383 364212 ............ 333 5249376